Textos sobre café especial, cidade a cidade.
Reportagens longas sobre as cidades, as pessoas e as tendências que moldam o café especial — escritas pela equipa Roasters e a comunidade por trás da app.
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O estado do café especial em Lisboa, 2026
De 2-3 cafés especiais em 2015 para mais de 100 em 2026 — como Lisboa se tornou uma das cidades mais interessantes do café em Europa.
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Porque é que Melbourne se tornou a capital mundial do café
Uma migração italiana pós-guerra, um pequeno bar de espresso na 66 Bourke Street, e a cidade que ensinou o mundo a beber flat white. A história de 80 anos.
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Quarta onda do café — o que vem a seguir
Se a terceira onda foi sobre origem e ofício, a quarta onda é sobre transparência, fermentação científica e hospitalidade como comunidade.
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Um guia ao café especial em Tóquio
Dos kissaten dos anos 20 ao moderno brew bar, Tóquio tem uma tradição de café que silenciosamente moldou a terceira onda global. Um guia para beber café na capital.
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A anatomia de um grande café especial
O que separa um café bom de um grande — os elementos técnicos, sensoriais e de hospitalidade que não se podem fingir.
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Copenhaga — como uma cidade fria se tornou no café mais brilhante
Coffee Collective, La Cabra, Prolog — como Copenhaga transformou uma filosofia nórdica de torra clara num padrão global e construiu a cidade de café mais.
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Seul tem mais cafés do que qualquer cidade da Terra
Seul tem cerca de 90.000 cafés — mais per capita do que qualquer cidade do mundo. Porque é que a cultura de café coreana foi para cima, e como é a sua.
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Café especial em Berlim
Bonanza em 2006, The Barn em 2010, Five Elephant, Father Carpenter — como Berlim construiu uma das cenas de café especial mais influentes da Europa.
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Café especial em Brooklyn
Sey Coffee, Devoción, Variety Coffee Roasters, Parlor — como Brooklyn se tornou no bairro de café especial mais concentrado da América.
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Café especial em Portland
Stumptown abriu em 1999 e ajudou a inventar a terceira onda americana. Heart e Coava seguiram em 2008-2009. A história de Portland é a história do café especial americano.
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Café especial na Cidade do México
Como a Cidade do México se tornou o hub latino-americano do café especial — a densidade de Roma Norte e os grandes torrefadores mexicanos.
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Café especial em São Paulo
A fundadora do Coffee Lab Isabela Raposeiras foi a primeira campeã nacional brasileira de barista.
