Spezialitätenkaffee, erklärt.
Referenz-Leitfäden zu Spezialitätenkaffee — Definitionen, Lifestyle-Verbindungen und praktische Anleitungen, geschrieben von der Roasters-Community.
- Definition
Was ist Spezialitätenkaffee?
Spezialitätenkaffee ist nach SCA-Definition grüner Kaffee, der auf einer 100-Punkte-Skala 80 oder mehr Punkte erreicht.
- Definition
Was ist die dritte Kaffeewelle?
Die dritte Kaffeewelle ist die kulturelle Bewegung, die Kaffee zu einem handwerklichen Produkt gemacht hat. Herkunft, helle Röstung, Barista als Beruf.
- Definition
Was ist Direct-Trade-Kaffee?
Direct Trade ist ein Modell, bei dem Röstereien grünen Kaffee direkt bei Erzeugern einkaufen — über dem Marktpreis, für nachverfolgbare Qualität.
- Definition
Was ist Kaffee-Cupping?
Cupping ist das sensorische Standardprotokoll zur Bewertung von Kaffeequalität — von jeder Specialty-Rösterei weltweit verwendet.
- Definition
Die Specialty Coffee Association (SCA)
Die Specialty Coffee Association definiert Spezialitätenkaffee weltweit — die 80-Punkte-SCA-Bewertung, Q-Grader-Zertifizierung und Industriestandards.
- Referenz
Kaffee-Glossar — 50+ Specialty-Coffee-Begriffe | Roasters
Ein umfassendes Glossar der Specialty-Coffee-Terminologie — von Säure bis Q Grader, von anaerober Fermentation bis V60. Definitionen für Trinker, Baristi und ernsthaft Neugierige.
- Lifestyle
Kaffee und Radsport — eine kulturelle Verbindung
Die Verbindung zwischen Radsport und Spezialitätenkaffee reicht in die 1960er zurück.
- Lifestyle
Kaffee und Laufen
Die Verbindung zwischen Spezialitätenkaffee und dem modernen Run Club. Ein Leitfaden zu den Cafés, die vor Sonnenaufgang öffnen und zum wöchentlichen Treffpunkt der Crews wurden.
- Lifestyle
Kaffee und Surfen
Die Verbindung zwischen Spezialitätenkaffee und Surfkultur. Ein Leitfaden zu Dawn-Patrol-Cafés: die Räume, die vor dem Lineup öffnen und die Post-Session-Crew versorgen.
- Leitfaden
Im Café arbeiten — ein praktischer Leitfaden
Wie man im Café arbeitet, ohne diese Person zu sein. Wo man laptop-friendly Specialty-Cafés mit zuverlässigem WLAN findet, Etikette und die besten Städte für Remote-Arbeit.
- Lifestyle
Kaffeetourismus — Reisen rund um Cafés planen
Kaffeetourismus ist der neue Weintourismus. Ein Leitfaden zur Reiseplanung rund um Spezialitätenkaffee — Städte, Rituale, Reiserouten.
