Le café de spécialité, expliqué.
Guides de référence sur le café de spécialité — définitions, associations lifestyle et guides pratiques écrits par la communauté Roasters.
- Définition
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
Le café de spécialité est, selon la SCA, du café vert qui obtient 80 points ou plus sur une échelle de 100 points.
- Définition
Qu
La troisième vague du café est le mouvement culturel qui a transformé le café en produit artisanal. Origine, torréfaction claire, barista comme métier.
- Définition
Qu
Le Direct Trade est un modèle d
- Définition
Qu
Le cupping est le protocole sensoriel standard pour évaluer la qualité du café — utilisé par tous les torréfacteurs de spécialité. Un guide sur ce qu
- Définition
La Specialty Coffee Association (SCA)
La Specialty Coffee Association est l
- Référence
Glossaire du café — 50+ termes de café de spécialité | Roasters
Un glossaire complet de la terminologie du café de spécialité — de l
- Lifestyle
Café et cyclisme — un duo culturel
Le lien entre le cyclisme et le café de spécialité remonte aux années 60. Un guide sur la culture des bike cafés, le rituel pédalage-et-café, et où.
- Lifestyle
Café et running
Le lien entre le café de spécialité et le run club moderne — un guide sur les cafés d
- Lifestyle
Café et surf
Le lien entre le café de spécialité et la culture surf. Un guide aux dawn-patrol cafés : les salles qui ouvrent avant le lineup et nourrissent la crew post-session.
- Guide
Travailler depuis un café — guide pratique
Comment travailler dans un café sans être cette personne. Où trouver des cafés de spécialité laptop-friendly avec WiFi fiable, étiquette, et les meilleures villes pour les nomades.
- Lifestyle
Tourisme du café — planifier des voyages autour des cafés
Le tourisme du café est le nouvel œnotourisme. Un guide pour planifier des voyages autour du café de spécialité — villes, rituels, itinéraires.
