Sobre o ofício, o negócio, a chávena.

Como a tua cafetaria aparece no Roasters: guia do perfil para operadores

O que os clientes vêem quando encontram a tua cafetaria no Roasters, que campos do perfil fazem diferença, e os pequenos detalhes que transformam uma descoberta numa visita.

Como contratar um bom barista: fontes, entrevistas e turnos de teste

Contratar baristas é o ponto de dor mais constante dos operadores de café especial. Este é o guia prático — onde procurar, como entrevistar, em que consiste um verdadeiro turno de teste e os sinais de…

Densidade de cafetarias especiais por bairro: os quarteirões mais competitivos

Onde está mais concentrado o café especial no mundo, por bairro. De Mile End a Shimokitazawa: as ruas onde abrir significa competir com cinco nomes estabelecidos a cinco minutos a pé.

O estado do café especial em 2026: relatório de dados de 23 000 cafetarias

Relatório anual de dados sobre a indústria do café especial, baseado no diretório Roasters de 23 237 cafetarias em 126 países. O desenho do mapa, onde está o crescimento e o que muda para os operadore…

Como responder a avaliações da tua cafetaria: o que dizer e o que evitar

As avaliações chegam quer as peças quer não. A diferença entre operadores que respondem bem e os que não respondem é grande — em visitas de retorno, em confiança, e na próxima pessoa que lê o tópico. …

Salários de barista em 2026: guia por clusters de cidades para operadores

O que as cafetarias especiais pagam aos baristas nos grandes mercados — por cluster de cidade, com a cultura de gorjetas e a realidade da compensação total que cada mercado traz. Um guia para pensar o…

Reivindica a tua cafetaria no Roasters: assume o controlo do perfil do teu negócio